Conversor de Medidas Culinárias

A xícara americana é exatamente 8 onças líquidas americanas, e 1 fl oz (US) = 29,5735295625 mL (valor exato do NIST). Isso resulta em 8 × 29,5735... = 236,5882365 mL. O valor arredondado de '240 mL' que circula na internet corresponde à xícara métrica usada na Austrália e no Canadá — não à xícara americana. Este conversor usa os valores precisos do sistema americano.

Austrália, Canadá e outros países definem a xícara métrica como exatamente 250 mL. Este conversor não inclui a xícara métrica como unidade selecionável para evitar confusão com as unidades americanas. Se uma receita especificar xícara métrica, trate 1 xícara como 250 mL. Para conversões de volume genéricas veja o conversor de volume.

Receitas brasileiras geralmente se referem à xícara de chá padronizada em 240 mL (ou à xícara de café de 50–60 mL). Esse valor é muito próximo da xícara americana (236,588 mL) — a diferença é de menos de 2% e não afeta a maioria das receitas. Para precisão máxima, pese os ingredientes em gramas.

Não — e nenhuma calculadora que desconheça o ingrediente consegue fazer isso. Xícara mede volume; grama mede massa. 1 xícara de farinha de trigo ≈ 120 g; 1 xícara de água = 236,6 g; 1 xícara de mel ≈ 340 g. O conversor recusa corretamente essa conversão. Use tabelas específicas por ingrediente.

Exatamente 3 colheres de chá americanas = 1 colher de sopa americana. 1 tsp = 4,92892 mL; 1 tbsp = 14,78676 mL; portanto 3 × 4,92892 = 14,78676. Essa relação é exata por definição no sistema americano.

A culinária brasileira usa predominantemente o sistema métrico: gramas (g), mililitros (mL) e litros (L). Xícaras e colheres padronizadas (colher de sopa = 15 mL; colher de chá = 5 mL) também aparecem em muitas receitas populares. Para reproduzir receitas americanas no Brasil, este conversor ajuda a traduzir cups e fl oz para mL ou gramas.